PASURUAN – Sebanyak 6 finalis dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia terpilih dalam ajang Lomba Karya Tulis Ilmiah dengan tema “Inovasi dan Teknologi untuk Pertanian Masa Depan.” Salah satu finalis berasal dari Universitas Yudharta Pasuruan, yaitu tim mahasiswa Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) angkatan 2025.
Tim Universitas Yudharta Pasuruan terdiri dari Martina Milanistiwi sebagai ketua, dengan anggota Dartia Wahyuningrum dan Syahruramadhan. Tim tersebut berada di bawah bimbingan Cahyaning Rini Utami, S.Si., M.Sc.
Dalam kompetisi tersebut, tim mengangkat karya ilmiah berjudul “Valorisasi Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) melalui Nanoenkapsulasi Betasianin Kitosan-STPP sebagai Pewarna Pangan Berkelanjutan.”
Enam perguruan tinggi yang berhasil masuk sebagai finalis dalam ajang tersebut yaitu IPB University, Universitas Yudharta Pasuruan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS), Universitas Hasanuddin, Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang, dan Universitas Sriwijaya.
“Berdasarkan hasil penilaian dewan juri, pada komponen penulisan karya tulis ilmiah, tim Universitas Yudharta Pasuruan memperoleh nilai tertinggi kedua di antara enam finalis.”
Tim mahasiswa Prodi ITP Universitas Yudharta Pasuruan dalam ajang Lomba Karya Tulis Ilmiah Nasional.
Kegiatan final dilaksanakan pada 29 September 2026 bertempat di Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur (UPN Veteran Jawa Timur). Meskipun lokasi kegiatan berada di UPN Veteran Jawa Timur, proses presentasi karya ilmiah dilaksanakan secara daring (online).
Rangkaian kegiatan berlangsung mulai pukul 07.00 hingga 15.00 WIB. Para finalis mempresentasikan karya ilmiahnya di hadapan dewan juri dan mengikuti sesi tanya jawab sebagai bagian dari proses penilaian.
Mengembangkan Kompetensi Mahasiswa
Keikutsertaan dalam kompetisi ini memberikan pengalaman akademik yang berharga bagi mahasiswa ITP angkatan 2025. Kegiatan tersebut menjadi sarana untuk mengembangkan kemampuan dalam menyusun karya ilmiah, melakukan penelitian, berpikir kritis, serta menyampaikan gagasan secara sistematis.
Bagi anggota tim, pengalaman menjadi finalis juga memberikan manfaat dalam meningkatkan kemampuan komunikasi, kerja sama tim, kepercayaan diri, kemampuan presentasi, serta keterampilan dalam menjawab pertanyaan secara ilmiah. Selain itu, kompetisi tingkat nasional menjadi kesempatan untuk memperluas jejaring akademik dengan mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia.
Mengangkat Inovasi Pemanfaatan Kulit Buah Naga
Karya yang diangkat tim Universitas Yudharta Pasuruan berfokus pada pemanfaatan kulit buah naga (Hylocereus polyrhizus) melalui nanoenkapsulasi betasianin kitosan-STPP sebagai pewarna pangan berkelanjutan.
Penelitian ini mengangkat potensi kulit buah naga sebagai hasil samping pertanian yang dapat dimanfaatkan kembali dan dikembangkan menjadi bahan yang memiliki nilai guna. Inovasi tersebut sejalan dengan tema kompetisi yang mendorong pemanfaatan teknologi dalam mendukung pertanian dan pangan masa depan.
Suasana proses presentasi secara daring (online) dan sesi tanya jawab di hadapan dewan juri.
Keikutsertaan tim mahasiswa ITP angkatan 2025 sebagai salah satu dari enam finalis menjadi pengalaman penting dalam mengembangkan kemampuan akademik dan inovasi mahasiswa. Prestasi ini diharapkan dapat menjadi motivasi bagi mahasiswa Universitas Yudharta Pasuruan lainnya untuk terus berkarya dan berani berkompetisi di tingkat nasional. (Prodi ITP)